Όσοι ακολουθούν τη μεσογειακή διατροφή που είναι πλούσια σε λάδι και ξηρούς καρπούς, παρόλο που καταναλώνουν πολλά φυτικά λίπη, όχι μόνο δεν παχαίνουν, αλλά μπορούν να χάσουν περισσότερα κιλά σε σχέση με όσους κάνουν δίαιτα βασισμένη στα χαμηλά λιπαρά.

Αυτή είναι η διαπίστωση μιας νέας μεγάλης ισπανικής επιστημονικής έρευνας, σύμφωνα με την οποία οι άνθρωποι, ιδίως οι ήδη παχουλοί, δεν χρειάζεται να ανησυχούν ότι η Μεσογειακή διατροφή θα τους παχύνει, εκτός και αν κάνουν υπερβολές.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον δρα Ραμόν Εστρούχ του Πανεπιστημίου της Βαρκελώνης, πραγματοποίησαν μια κλινική δοκιμή με περίπου 7.500 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 55 έως 80 ετών.

Τα άτομα αυτά χωρίστηκαν τυχαία σε τρεις ομάδες: μία που ακολουθούσε μεσογειακή διατροφή πλούσια σε λάδι (τουλάχιστον τέσσερα κουταλάκια παρθένο ελαιόλαδο τη μέρα) και χωρίς περιορισμό θερμίδων, μία δεύτερη που -αντί για λάδι- έκανε το ίδιο με πολλούς ξηρούς καρπούς (30 γραμμάρια τουλάχιστον τη μέρα) και μια τρίτη ομάδα που δεν έκανε Μεσογειακή διατροφή, αλλά απέφευγε όλα τα λίπη, ζωικά και φυτικά. Όλοι οι συμμετέχοντες είχαν διαβήτη ή υψηλό καρδιαγγειακό κίνδυνο και πάνω από το 90% ήταν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.

Μετά από πέντε χρόνια, η συνολική ποσότητα λιπών είχε μειωθεί ελαφρά στην τρίτη ομάδα (από 40% σε 37,4%), ενώ είχε αυξηθεί ελαφρά στις δύο ομάδες της Μεσογειακής διατροφής (από 40% σε 41,8% και από 40,4% σε 42,2% αντίστοιχα).

Κατά μέσο όρο και στις τρεις ομάδες υπήρξε κάποια απώλεια βάρους. Η μεγαλύτερη ήταν στην πρώτη Μεσογειακή ομάδα που κατανάλωνε πολύ λάδι (μείωση 0,88 κιλών ανά άτομο) και ακολουθούσαν η ομάδα της Μεσογειακής διατροφής με τους ξηρούς καρπούς (μείωση 0,60 κιλών) και, τέλος, η ομάδα των χαμηλών λιπαρών (μείωση 0,40 κιλών).

Οι ερευνητές τόνισαν ότι έχει μεγαλύτερη σημασία η διάκριση ανάμεσα σε υγιεινά και σε ανθυγιεινά λίπη, παρά η γενικευμένη αποφυγή όλων των λιπών. Όπως επισημαίνουν, όσοι συνηγορούν υπέρ μιας διατροφής αυστηρά χαμηλών λιπών και χαμηλών θερμίδων, δημιουργούν περιττό φόβο για τα υγιεινά λίπη της Μεσογειακής διατροφής.

Αυτό που δείχνει πλέον η επιστημονική έρευνα, είναι ότι πρέπει να καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες και μονοακόρεστα λίπη από φρούτα, λαχανικά, ψάρια, καρπούς, γιαούρτι και πλήρη δημητριακά, αλλά λιγότερες θερμίδες και κορεσμένα λίπη από κατεργασμένα τρόφιμα.

Η έρευνα δημοσιεύθηκε στο περιοδικό ενδοκρινολογίας The Lancet Diabetes & Endocrinology.

SHARE


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
To altsantiri.gr θεωρεί δικαίωμα του κάθε αναγνώστη να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, τονίζουμε ρητά ότι δεν υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν τον εκάστοτε χρήστη και μόνο αυτόν. Παρακαλούμε πολύ να είστε ευπρεπείς στις εκφράσεις σας. Τα σχόλια με ύβρεις εφόσον εντοπίζονται θα διαγράφονται, ενώ οι χρήστες που προκαλούν ή υβρίζουν θα αποκλείονται.

Αφήστε το σχόλιό σας