20-09-2019 | 20:43

Η κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει κατά 10% τις πιθανότητες πρόωρου θανάτου

Αυτοί που αυξάνουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος, ιδιαίτερα επεξεργασμένου, αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από σοβαρές νόσους, σύμφωνα με μια νέα μεγάλη αμερικανο-κινεζική επιστημονική έρευνα.

Τα αποτελέσματα της μελέτης, που δημοσιεύτηκαν στο βρετανικό ιατρικό περιοδικό «British Medical Journal (BMJ)», δείχνουν πως η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί) συσχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2, καρδιαγγειακών ασθενειών, κάποιων τύπων καρκίνου και με πρώιμο θάνατο. Από την άλλη, η μείωση του κόκκινου κρέατος και η αντικατάσταση του από άλλες πηγές πρωτεϊνών (αυγά, ψάρι, λαχανικά, πλήρη δημητριακά) ελαχιστοποιούν αυτόν τον κίνδυνο.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τον καθηγητή Φρανκ Χου της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου Χάρβαρντ, εξέτασαν τη συσχέτιση ανάμεσα στις μεταβολές κατανάλωσης κόκκινου κρέατος και θνησιμότητας την περίοδο 1986 έως 2010. Συνέλεξαν δεδομένα από 53.553 γυναίκες νοσοκόμες, ηλικίας 30 έως 55 ετών και από 27.916 άνδρες επαγγελματίες του τομέα υγείας, ηλικίας 40 έως 75 ετών. Όλοι οι συμμετέχοντες ήταν υγιείς, όταν ξεκίνησε η έρευνα.

Κάθε τέσσερα χρόνια όσοι έλαβαν μέρος, συμπλήρωναν ένα Ερωτηματολόγιο Συχνότητας Τροφίμων, όπου ερωτούνταν πόσο συχνά κατανάλωσαν τον περασμένο χρόνο ένα φαγητό και ποια ήταν η ποσότητα μιας μέσης μερίδας. Κατά την περίοδο της έρευνας πέθαναν 14.019 συμμετέχοντες, κυρίως από καρδιαγγειακές και αναπνευστικές νόσους, καρκίνους και νευροεκφυλιστικές διαταραχές.

Αυξάνεται κατά 10% ο κίνδυνος θανάτου

Βρέθηκε ότι όταν κάποιος καταναλώνει πάνω από 3,5 μερίδες κόκκινου κρέατος -είτε αυτό είναι επεξεργασμένο είτε όχι- για μια περίοδο άνω των οκτώ ετών, αυξάνει την πιθανότητα θανάτου του κατά μέσο όρο 10% για τα επόμενα οκτώ χρόνια. Λαμβάνοντας υπόψη το αν το κρέας είναι επεξεργασμένο ή μη, η αύξηση του κινδύνου είναι 13% και 9% αντίστοιχα.

Παράλληλα, η αντικατάσταση του κόκκινου κρέας από άλλες πηγές πρωτεΐνης, όπως το ψάρι, φαίνεται να είναι ωφέλιμη. Για παράδειγμα, η αντικατάσταση μιας μερίδας κρέατος με μια μερίδα ψάρι για οκτώ χρόνια συνδέεται με 17% χαμηλότερο κίνδυνο θανάτου μέσα στα επόμενα οκτώ χρόνια.

Οι μελετητές κατέληξαν ότι «ενώ η συγκεκριμένη έρευνα δεν μπορεί να εξάγει ντετερμινιστικά αποτελέσματα, είναι εμφανές πως η αλλαγή στην πηγή πρωτεϊνών και η αύξηση της κατανάλωσης φυτικών τροφών, όπως λαχανικών ή δημητριακών ολικής άλεσης, μπορεί να αυξήσει τη μακροζωία».

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Οργή δημιουργών για την επαναφορά Σταματούδη από τη Μενδώνη – Τι απαντά το υπουργείο

Οργή προκάλεσε στους δημιουργούς η απόφαση της υπουργού Πολιτισμού και Αθλητισμού  Λίνας Μενδώνη, να επαναφέρει την Ειρήνη Σταματούδη ως πρόεδρο της νομοπαρασκευαστική επιτροπή για...

Στην αντεπίθεση κατά του ΣτΕ ο Γαβρόγλου: Τα Θρησκευτικά δεν είναι πλέον μάθημα αλλά κατήχηση

Σφοδρή ήταν η αντίδραση του πρώην υπουργού Παιδείας Κώστα Γαβρόγλου αναφορικά με την απόφαση του ΣτΕ να κρίνει ως αντισυνταγματικά τα προγράμματα σπουδών του...

Δίκη δολοφονίας φαρμακοποιού: Ένταση και δάκρυα – Λιποθύμησε δύο φορές η κόρη του (video)

Ένταση, δάκρυα, ύβρεις και λιποθυμίες επικράτησαν στην έναρξη της δίκης την Παρασκευή (20/09) για τη στυγερή δολοφονία του φαρμακοποιού, Βασίλη Φλώρου, έξω από το...

ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Έγκυος η Τάμτα; Ο Κασιδόκωστας πόσταρε μία φωτογραφία όλο νόημα

Η Τάμτα και ο Πάρις Κασιδόκωστας είναι ζευγάρι τα τελευταία χρόνια και πολύ ερωτευμένο.Η τραγουδίστρια έχει αποκτήσει από τον πρώτο της γάμο μία κόρη...

Ο Γιώργος Παπαδάκης έπεσε από την καρέκλα και… χάθηκε από το πλάνο (video)

Ένα... ευτυχώς μικρό ατύχημα είχε ο Γιώργος Παπαδάκης σήμερα το πρωί, κατά τη διάρκεια της εκπομπής του.Ο παρουσιαστής ξαφνικά έπεσε από την καρέκλα του...

Η Κρις Τζένερ στο νοσοκομείο μετά από επίθεση από τους σωματοφύλακες της Κιμ Καρντάσιαν (video)

Απίστευτο κι όμως αληθινό!Πού να ήξερε η Κρις Τζένερ πως όταν επισκεπτόταν το σπίτι της κόρη της Κιμ Καρντάσιαν θα κατέληγε στο νοσοκομείο;Βρισκόταν στον...

«Η σύζυγος και η κόρη του Λαυρέντη Μαχαιρίτσα πονάνε πολύ. Δεν μπορούν να αποδεχτούν τι συνέβη» (video)

Λίγες ημέρες μετά τον χαμό του Λαυρέντη Μαχαιρίτσα η σύζυγός του και η κόρη τους περνούν δύσκολες στιγμές  προσπαθώντας να συνειδητοποιήσουν τι έχει συμβεί. «Μας...

Η Ειρήνη Καζαριάν στο θεατρικό σανίδι – Οι προκλητικές δηλώσεις και η ειρωνεία στους δημοσιογράφους (video)

Η περσινή νικήτρια του «Greece’s next top model» Ειρήνη Καζαριάν ετοιμάζεται να παίξει στην παράσταση «Κούκλες» του Ίψεν. Άφησε για λίγο τις πασαρέλες και...

Διαζύγιο μετά από τέσσερα χρόνια γάμου – Ανακοίνωσαν τον χωρισμό τους με επιστολή στα Μέσα

Η γνωστή ηθοποιός παίρνει διαζύγιο μετά από τέσσερα χρόνια γάμου και την απόκτηση δύο παιδιών.Μάλιστα εξέδωσαν ανακοίνωση που γνωστοποιούσαν τον χωρισμό τους. «Μετά από...

Ευθύμης Ζησάκης: Αγνώριστος ο ηθοποιός – Έχασε 14 κιλά

Ο Ευθύμης Ζησάκης είναι πραγματικά αγνώριστος.Ο ηθοποιός έχασε πολλά κιλά και τρομάξαμε να τον αναγνωρίσουμε. «Έχω χάσει πολλά κιλά και αυτά τα κιλά με...

«Γεννάνε και τα κοκόρια της Κυβέρνησης Μαρία» (video)

Το συμπέρασμα είναι ένα για τον Δημήτρη Οικονόμου παρατηρώντας τα αποτελέσματα της δημοσκόπησης PULSE που έγινε για λογαριασμό του ΣΚΑΪ.«Έχει τόσα θετικά νέα η...

Δείτε πώς αντέδρασε ο Γιάννης Μπέζος όταν έμαθε πως η Καζαριάν θα παίξει Ίψεν (video)

Η Ειρήνη Καζαριάν προκάλεσε συζητήσεις με την απόφασή της να ανέβει στο θεατρικό σανίδι.Μετά τις δηλώσεις της που δημιούργησαν συζητήσεις ο Γιάννης Μπέζος...

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Μαίνεται ο «πόλεμος»: Η ΕΟΚ αρνείται τη νέα ονομασία του Ολυμπιακού (video)

Η ΕΟΚ στην προκήρυξη του Κυπέλλου Ελλάδας αρνήθηκε να αλλάξει του το όνομα του Ολυμπιακού και μ’ αυτό τον τρόπο δεν δέχτηκε τη νέα...

Μέτρα ύψους 54 δις για το κλίμα ανακοίνωσε η Γερμανία

Φιλόδοξα μέτρα για το κλίμα, τόσο σε ύψος όσο και σε στόχους ανακοίνωσε την Παρασκευή 20 Σεπτεμβρίου η γερμανίδα Καγκελάριος Άνγκελα Μέρκελ, ενώ έξω...

Ατύχημα είχε ο Κωνσταντίνος Μπογδάνος- Πώς σχολιάζει ο ίδιος το περιστατικό

Θύμα της φθινοπωρινής μπόρας έπεσε ο Κωνσταντίνος Μπογδάνος, όπως αναφέρει σε ανάρτησή του στο facebook, όπου αναφέρει απλώς: «Πρωτοβρόχια. Προσοχή στις γλίστρες».Εκτός του σχολίου...

Αγοράκι τριών ετών βρέθηκε μέσα σε χαρτόκουτο στη Νέα Υόρκη (video)

Σ’ ένα απίστευτο γεγονός έγιναν μάρτυρες αστυνομικοί στη Νέα Υόρκη, καθώς εντόπισαν ένα αγόρι μόλις τριών ετών μέσα σε χαρτόκουτο, με τους γονείς τους...

Σαράντος Γεωγλερής: Δείτε ποιοι γνωστοί ηθοποιοί είναι οι γονείς του

Ο Σαράντος Γεωγλερής είναι από τους πιο ταλαντούχους ηθοποιούς της γενιάς του.Με σημαντική πορεία στο θέατρο αλλά και στην τηλεόραση απασχολεί τα Μέσα μόνο...