29-12-2020

Χορτοφάγοι και vegan κινδυνεύουν περισσότερο από κατάγματα – Τι έδειξε βρετανική έρευνα

Τα χαμηλά επίπεδα ασβεστίου και πρωτεϊνών συσχετίχονται με χειρότερη υγεία των οστών

Οι άνθρωποι που επιλέγουν τη χορτοφαγική διατροφή, αντιμετωπίζουν μεγαλύτερο κίνδυνο καταγμάτων στα οστά τους, ιδίως του ισχίου. Αυτό έδειξε μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα, καθιστώντας την πρώτη που προχωρά σε αυτή τη διαπίστωση.

Οι χορτοφάγοι (vegetarians), οι ολικοί χορτοφάγοι που δεν τρώνε καθόλου ζωικά προϊόντα (vegans) και οι ψαροφάγοι που δεν τρώνε κρέας (pescetarians) έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να σπάσουν κάποιο κόκαλο, με πιθανές αιτίες αφενός την έλλειψη ασβεστίου και πρωτεϊνών, και αφετέρου το γεγονός ότι συνήθως είναι πολύ αδύνατοι.

Σε σχέση με προηγούμενες μελέτες που είχαν διαπιστώσει ότι η συγκεκριμένη διατροφή συχνά εξασθενεί τα οστά, η νέα έρευνα δείχνει ότι αυτό έχει ως συνέπεια οι χορτοφάγοι να είναι πιο ευάλωτοι σε κατάγματα.

Η παρατήρηση διήρκεσε 18 χρόνια

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την επιδημιολόγο-διατροφολόγο δρα Τάμι Τονγκ του Τμήματος Υγείας του Πληθυσμού του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό «BMC Medicine», ανέλυσαν -στο πλαίσιο της μακρόχρονης διατροφολογικής έρευνας EPIC-Oxford- στοιχεία για σχεδόν 55.000 ανθρώπους με μέση ηλικία 45 ετών στην αρχή της μελέτης, από τους οποίους 29.380 έτρωγαν κρέας, 8.037 έτρωγαν ψάρια αλλά όχι κρέας, 15.499 ήταν χορτοφάγοι που έτρωγαν ζωικά προϊόντα αλλά όχι κρέας, ενώ 1.982 ήταν ολικοί χορτοφάγοι.

Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν κατά μέσο όρο επί 18 χρόνια, στη διάρκεια των οποίων συνέβησαν συνολικά 3.941 κατάγματα.

Τα στοιχεία της έρευνας

Διαπιστώθηκε ότι, σχέση με τους κρεατοφάγους, οι ολικοί χορτοφάγοι (vegans) είχαν 43% μεγαλύτερη πιθανότητα ολικών καταγμάτων στο σώμα τους, καθώς επίσης σε συγκεκριμένα σημεία (ισχία, πόδια, σπονδυλική στήλη). Οι απλοί χορτοφάγοι (vegetarians) και οι ψαροφάγοι είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο κατάγματος κυρίως στα ισχία (γοφούς) περίπου κατά 25%.

«Η μεγαλύτερη διαφορά κινδύνου μεταξύ κρεατοφάγων και φυτοφάγων αφορά τα κατάγματα ισχίου, όπου ο κίνδυνος για τους ολικούς χορτοφάγους είναι 2,3 φορές μεγαλύτερος σε σχέση με όσους τρώνε κρέας», ανέφερε η Τονγκ. Δεν βρέθηκε διαφορά κινδύνου -ανάλογα με το είδος διατροφής- σε ορισμένα άλλα κατάγματα, όπως βραχίονα (μπράτσου), καρπού του χεριού ή αστραγάλου.

Ασβέστιο, πρωτεΐνες και μικρή μάζα σώματος

Προηγούμενες μελέτες είχαν δείξει ότι ο μικρός δείκτης μάζας σώματος σχετίζεται με μεγαλύτερο κίνδυνο για κάταγμα ισχίου, ενώ τα χαμηλά επίπεδα ασβεστίου και πρωτεϊνών έχουν και τα δύο σχετιστεί με χειρότερη υγεία των οστών και αυξημένο κίνδυνο κατάγματος.

Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι ειδικά οι ολικοί χορτοφάγοι (vegans) έχουν κατά μέσο όρο τόσο μικρότερο δείκτη μάζας σώματος (είναι συνήθως πολύ αδύνατοι), όσο και χαμηλότερα επίπεδα ασβεστίου και πρωτεϊνών, σε σχέση με όσους τρώνε κρέας.

Από την άλλη, η Τονγκ επεσήμανε ότι «οι ισορροπημένες και κατά βάση χορτοφαγικές δίαιτες μπορούν να οδηγήσουν σε βελτιωμένα επίπεδα θρεπτικών ουσιών και έχουν σχετιστεί με μικρότερους κινδύνους για διάφορες παθήσεις, όπως καρδιοπάθεια και διαβήτη. Οι άνθρωποι θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τόσο τα οφέλη όσο και τους κινδύνους των διατροφικών επιλογών τους και να διασφαλίζουν ότι έχουν επαρκή επίπεδα ασβεστίου και πρωτεϊνών, καθώς επίσης ότι διατηρούν ένα υγιή δείκτη μάζας σώματος, ούτε κάτω ούτε πάνω από το κανονικό» (σ.σ. κάτω του 18,5 κάποιος είναι λιποβαρής, ενώ άνω του 25 υπέρβαρος).

Δείτε εδώ την επιστημονική δημοσίευση

(ΑΠΕ – ΜΠΕ)

ΣΧΟΛΙΑΣΕ ΤΟ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

Ράμα: Δικαίωμα της Ελλάδας η επέκταση των χωρικών υδάτων στα 12 ναυτικά μίλια

Με ανάρτησή του twitter απάντησε ο πρωθυπουργός της Αλβανίας Έντι Ράμα, στην σφοδρή κριτική που δέχεται από τον πρόεδρο της χώρας, Ιλίρ Μέτα καθώς...

Συγκλονίζει η μητέρα του 26χρονου που δολοφονήθηκε στην Κρήτη – «Μην πιστεύετε τα ψέματα του άνδρα μου» (video)

Για τη φρικτή υπόθεση που έλαβε χώρα στην Κρήτη ανήμερα των Χριστουγέννων, με έναν 26χρονο να χάνει τη ζωή του έπειτα από μαχαιριές που...

Το Twitter «ξεμπροστιάζει» δημοσιογράφο του ΣΚΑΪ για παλιές αναρτήσεις του

Στο «μάτι του κυκλώνα» βρέθηκε ο δημοσιογράφος του ΣΚΑΪ Γιώργος Ευγενίδης, καθώς το όνομά του βρίσκεται για δεύτερη ημέρα στην κορυφή των trends του...

Ο Κικίλιας πρότεινε… ουίσκι στον 88χρονο που εμβολιάστηκε, αλλά αυτός επέλεξε πορτοκαλάδα (video)

Ο Μιχάλης Γιοβανίδης, ο πρώτος άνθρωπος πολίτης που έκανε το εμβόλιο κατά του κορονοϊού, αποκάλυψε στο Live News και τον Νίκο Ευαγγελάτο τον διάλογο...

Βγήκαν όπλα ανάμεσα σε δύο οικογένειες Ρομά στα Μέγαρα – Τουλάχιστον έξι τραυματίες

Συναγερμός έχει σημάνει στα Μέγαρα και ισχυρή αστυνομική δύναμη έχει μεταβεί στον καταυλισμό Ρομά της περιοχής καθώς για άγνωστη μέχρι στιγμής αιτία, βγήκαν όπλα...

Σελίμ Σελτζούκ: Έγινε πατέρας ο πρώην παίκτης του «MasterChef»

Πατέρας έγινε ο Σελίμ Σελτζούκ.Ο πρώην παίκτης του «MasterChef» απέκτησε ένα υγιέστατο αγοράκι και «πλέει» σε «πελάγη» ευτυχίας.Ο σεφ πόσταρε φωτογραφία με τον...