04-12-2020

Στα ράφια βρετανικού σούπερ μάρκετ ψητοί γρύλοι και άλλα έντομα προς κατανάλωση

Ώρα για ένα… ελαφρύ σνακ; Γνωστή αλυσίδα σούπερ μάρκετ στη Βρετανία προτείνει… ψητούς γρύλους.

Ο λόγος για την αλυσίδα Sainsbury’s που αποτελεί το πρώτο βρετανικό σούπερ μάρκετ το οποίο προσφέρει βρώσιμα έντομα στη διάθεση των καταναλωτών, σε μια προσπάθεια να δώσει ώθηση στις αειφόρες πηγές τροφίμων, που παράγουν μικρότερες ποσότητες αερίων του θερμοκηπίου.

«Τα σνακ από έντομα δεν θα πρέπει να αντιμετωπίζονται πλέον ως… κάτι το τολμηρό» δήλωσε η Ρέιτσελ Έιρ, μεταξύ των επικεφαλής εμπορικού της αλυσίδας Sainsbury’s.

«Είναι ξεκάθαρο ότι οι καταναλωτές τρέφουν όλο και περισσότερο ενθουσιασμό να εξερευνήσουν αυτή τη νέα αειφόρο πηγή πρωτεϊνών» επισήμανε η ίδια σε μια ανακοίνωση.

Οι διατροφολόγοι και οι επιστήμονες εδώ και καιρό συνιστούν την κατανάλωση εντόμων από τους ανθρώπους ως μια βιώσιμη και φθηνή πηγή πρωτεϊνών, αν και η κατανάλωση εντόμων ενέχει την προοπτική προβλημάτων για το στομάχι πολλών.

Τα έντομα μπορούν να αποτελέσουν πλούσια πηγή λιπαρών, πρωτεΐνης, βιταμινών, φυτικών ινών, σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας του ΟΗΕ (FAO).

Η ανάπτυξη του παγκόσμιου πληθυσμού και η αναπτυσσόμενη μεσαία τάξη αύξησαν την κατά κεφαλήν κατανάλωση κρέατος κατά 50% τα τελευταία 40 χρόνια, όμως οι επικριτές λένε ότι η τάση είναι περιβαλλοντικά μη βιώσιμη.

«Καθώς αυξάνεται ο πληθυσμός, χρειαζόμαστε επειγόντως να αναζητήσουμε εναλλακτικές πηγές πρωτεϊνών για να κάνουμε το μεγαλύτερο μέρος του εδάφους διαθέσιμο για την παραγωγή τροφής» είπε ο Ντάνκαν Ουίλιαμσον, ένας ειδικός του παγκόσμιου διατροφικού συστήματος στην περιβαλλοντική οργάνωση WWF UK.

«Τα έντομα είναι απίστευτα βιώσιμα και μπορούν να βοηθήσουν στο μειώσουμε το αποτύπωμά μας του άνθρακα» τόνισε σε ένα δελτίο τύπου.

Παγκοσμίως, τουλάχιστον 2 δισεκατομμύρια άνθρωποι τρώνε έντομα, τα οποία έχουν ανάγκη από πολύ λιγότερο έδαφος και νερό σε σύγκριση με τα βοοειδή, ενώ περισσότερα από 1900 είδη έχουν χρησιμοποιηθεί για τροφή, σύμφωνα με τον FAO.

Η εταιρεία βρώσιμων εντόμων Eat Grub, οι γρύλοι της οποίας, που εκτράφηκαν στην Ολλανδία, θα είναι διαθέσιμοι σε 250 καταστήματα της αλυσίδας Sainsbury’s stores, ανέφερε ότι σχεδόν το 10% των βρετανών πολιτών έχει δοκιμάσει να φάει έντομα.

Όμως, επιθυμεί περισσότεροι καταναλωτές να συμπεριλάβουν τα έντομα στη διατροφή τους, είτε με το να τρώνε ψητούς γρύλους ως σνακ ή να χρησιμοποιούν αλεύρι από γρύλους στην αρτοποιία και ζαχαροπλαστική.

«Έχουμε αποστολή να δείξουμε στη Δύση ότι εκτός της πολύ υψηλής βιωσιμότητας και των περιβαλλοντικών διαπιστευτηρίων τους, είναι επίσης πάρα πολύ νόστιμα» επισήμανε ο συνιδρυτής της Eat Grub, Σάμι Ράντια.

(ΑΠΕ-ΜΠΕ)

Φωτογραφίες: Daily Mail

ΣΧΟΛΙΑΣΕ ΤΟ

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

«Βράζουν» βουλευτές της ΝΔ με Χατζηδάκη: Ένταση στη Βουλή με τον Βλάχο (video)

Πολλές αντιδράσεις, θα λέγαμε και «εμφύλιο» στη ΝΔ, έχει προκαλέσει η απόφαση του Κωστή Χατζηδάκη να απορρίψει όλες τις τροπολογίες βουλευτών της συμπολίτευσης τη...

Χειροπέδες σε 40χρονο που έκρυβε πάνω από 11.000 δισκία αναβολικών

Σε σύλληψη ενός 40χρονου ημεδαπού άνδρα προχώρησε την Πέμπτη 3 Δεκεμβρίου η Διεύθυνση Οικονομικής Αστυνομίας, για διακίνηση και διάθεση παράνομων – απαγορευμένων αναβολικών ουσιών,...

Εμβόλιο κορονοϊού: Πρέπει να το κάνουν οι έγκυες; – Τι απαντά ο Ηλίας Μόσιαλος

Ένα ερώτημα που απασχολεί εκατομμύρια γυναίκες στον κόσμο που είναι έγκυες απαντά ο καθηγητής υγείας του LSE, Ηλίας Μόσιαλος. Πρέπει ή δεν πρέπει να...

Μια εφευρέτρια 15 ετών το πρώτο «Παιδί της Χρονιάς» στο TIME

Το νέο εξώφυλλο του γνωστού περιοδικού TIME, με τον πρωτότυπο τίτλο «παιδί της χρονιάς», είναι αφιερωμένο σε μια επιστήμονα και εφευρέτρια ηλικίας… μόλις 15...

«Ξέφυγε» πάλι ο Ερντογάν: Ελπίζω να απαλλαχθεί σύντομα η Γαλλία από το πρόβλημα Μακρόν

Ο τούρκος πρόεδρος Ρετζέπ Ταγίπ Ερντογάν δήλωσε σήμερα πως ελπίζει ότι η Γαλλία θα απαλλαγεί σύντομα από τον πρόεδρο Εμανουέλ Μακρόν, τον οποίο χαρακτήρισε...

Σταθερά τιμολόγια από την Protergia για ολόκληρο το 2021

H Protergia, ο Τομέας Ηλεκτρικής Ενέργειας και Φυσικού Αερίου της MYTILINEOS, της μεγαλύτερης ιδιωτικής εταιρείας ενέργειας, διαχρονικά στηρίζει την ελληνική αγορά ενέργειας και επενδύει...