18-05-2021

Στην κληρονομιά της UNESCO η ναπολιτάνικη πίτσα (εικόνες)

Κομμάτια πίτσας στους περαστικούς προσέφεραν ιδιοκτήτες εστιατορίων στη Νάπολη το πρωί της Πέμπτης προκειμένου να γιορτάσουν την εγγραφή της διάσημης τοπικής σπεσιαλιτέ στην άυλη παγκόσμια κληρονομιά της Unesco.

H ναπολιτάνικη πίτσα, με αλεύρι, τυρί μοτσαρέλλα σάλτσα ντομάτα και αγνό παρθένο ελαιόλαδο, ανήκει πλέον στα πολιτιστικά αγαθά τα οποία προστατεύονται από την Unesco.

«Για εμάς, είναι σαν να κερδίσαμε το παγκόσμιο κύπελλο», είπε ο 57χρονος σεφ πίτσας Τζεράνο Γκατιμόλο.

«Είμαι πραγματικά ευτυχής. Αντί της Καμόρα (σ.σ. της μαφίας της Νάπολης), μας αναγνώρισαν κάτι θετικό επιτέλους μια φορά! Κάτι πεντανόστιμο!», είπε η Ρίτα Ρόλεν, μια συνταξιούχος που αψήφισε το κρύο και βγήκε στο δρόμο για να γιορτάσει.

«Δεν υπάρχει καλύτερο από το να γιορτάζεις με πίτσα για πρόγευμα», δήλωσε ο 47χρονος Μάρκο Τοέλντο.

H σχετική απόφαση ελήφθη σε συνεδρίαση που πραγματοποιήθηκε στην Νότια Κορέα και με τον τρόπο αυτό, όπως αναφέρει ο ιταλικός τύπος, αναγνωρίζεται η μοναδικότητα της ναπολιτάνικης πίτσας και των δημιουργών της.

Οι διαπραγματεύσεις διήρκεσαν οκτώ χρόνια και η Unesco αναγνώρισε, τελικά, ότι η παραγωγή της πίτσας συνδέεται με μια σειρά από άλλα πολιτιστικά φαινόμενα, όπως τραγούδια, χαρακτηριστικές εκφράσεις αλλά ακόμη και με λογοτεχνική δραστηριότητα.

Στην πόλη όμως η γιορτή είχε αρχίσει από το βράδυ της Τετάρτης έξω από την πιτσαρία Sorbillo. «Έπειτα από αναμονή 250 ετών, η πίτσα ανήκει στην κληρονομιά της Unesco! Μπράβο Νάπολη!», φώναξε ενθουσιασμένος ο σεφ Εντζο Κοτσία, ενώ ο κόσμος χειροκροτούσε θερμά.

Ακόμη και η ήττα της ποδοσφαιρικής ομάδας της Νάπολης στο Τσάμπιονς Λιγκ δεν ανέκοψε τον ενθουσιασμό αυτών που λατρεύουν την πίτσα.

(ΑΠΕ – ΜΠΕ)

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ