Το αρσενικό (As) είναι ένα χημικό στοιχείο, που θεωρείται από τις ισχυρότερες καρκινογόνες ουσίες. Βρίσκεται σε πολλά πετρώματα, τα οποία κατά τη διάβρωσή τους το απελευθερώνουν, με αποτέλεσμα αυτό να περνά στο χώμα και από εκεί στις τροφές που καταναλώνουμε.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το αρσενικό υπάρχει κυρίως σε οργανική μορφή στα ψάρια, τα οστρακοειδή, το κρέας, τα πουλερικά και τα γαλακτοκομικά. Όταν προσληφθεί από τον οργανισμό, αποβάλλεται μέσω των ούρων, χωρίς να εμφανίζει ως επί το πλείστον τοξικότητα.

Ποιες είναι όμως εκείνες οι τροφές με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε αρσενικό;

  • Το ρύζι και κυρίως το καστανό ρύζι, μιας και το δηλητήριο έχει την τάση να συσσωρεύεται στη φλούδα.
  • Το κόκκινο κρασί
  • Ο χυμός μήλου
  • Ο σολομός
  • Οι μπάρες δημητριακών
SHARE

loading...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΑ